Made by Mama balsamico, Granateple condimento

Eddik på druemost fra hvite druer, naturlig rosearoma. Inneholder sulfitter som restprodukt etter gjæring.

Næringsinnhold per 100 ml:
Energi: 909 KJ/214 Kcal
Fett: <0,1g
– hvorav mettede fettsyrer: <0,01 g
Karbohydrater: 53,3 g
– hvorav sukkerarter: 50,2 g
Protein: 0,14g
Natrium: 0,016 g

For å lage denne balsamicoen sentrifugeres den hvite druemosten før den lagres i fem år i asketrefat sammen med granateplejuice. Du kan smake tiden og kjærligheten som går med i prosessen i hver eneste flaske.

Hjemme elsker vi å bruke den til å krydre en enkel grønn salat med noen dråper. Prøv den over ruccola, spinat eller løk med valnøtter og parmesan – det er himmelsk!

Modena, som ligger i hjertet av Italia, er det ideelle stedet for produksjon av lys balsamicoeddik. Det unike klimaet med fuktige, varme somre og kalde vintre skaper optimale forhold for produksjon av denne delikatessen. Malpighi-familien har mestret kunsten å produsere balsamicoeddik siden 1850. Fem generasjoner senere lever deres stolte tradisjoner videre med fokus på kvalitet og håndverk. Lys balsamico skiller seg fra vin ved at den krever store temperatursvingninger under lagring. Derfor lagres balsamicoeddiken i tretønner plassert helt opp under taket, hvor temperaturen varierer mest mellom sommer og vinter.

Før den lyse balsamicoen tappes på flaske, gjennomgår den en nøye inspeksjon av en sertifisert inspektør for å sikre at den oppfyller alle standarder. Det er først da den tappes og gjøres klar for deg.

Lys balsamico er kjent for sitt klare, blanke utseende og intense, fruktige aroma. Denne unike smaksprofilen gjør den til et uunnværlig element i både klassisk og moderne mat.